LISUJA

Maalaisleipää, valkosipuli-paputahnaa &
suolattua voita (L) 5 €

Sesongin salaattia & vinaigretteä (V, G) 5 €
Tomaattia ja punasipulia (V, G) 5€

Tryffeliranskalaisia ja parmesaania (G) 7 €

ALKURUOKIA

LINSSIKEITTOA, OMENAA
& PERSILJAÖLJYÄ 10 €

Juustokuminalla maustettua linssikeittoa,
raastettua omenaa & persiljaöljyä (V, G)

ITSETEHTYÄ JOULUPATEETA & PERUNAMAKKARAKROKETTEJA 13 €

Puolukkamurskaa & maalaisleipää  (L)

GRAAVILOHTA &
TUOREKURKKU-SALAATTIA 12 €

Perinteistä graavilohta, kurkkua, punasipulia,
kaprista, sinappikastiketta & saaristolaisleipää (M)

BOUILLABAISSE’IA &
SAHRAMILLA
MAUSTETTUA PERUNAA 14 €  / 21 €

Klassista ranskalaista kala-äyriäispataa (M, G)

HÖGFORSIN RUUKIN PELTI

1-2:lle 24 € | 3-4:lle 46 € | 5-6:lle 66 €

Valikoima Tehtaan Hotellin parhaita alkuruokia
Maalaisleipää & valkosipuli-paputahnaa (V) | Graavilohta & mummonkurkkua (M, G) | Sienisalaattia (L, G) |

Joulupateeta (L, G) | Makulihan konjakkisalamia & palvattua kinkkua  (L, G) |

Joulun mausteilla pikkelöityjä vihanneksia (V, G) |Vuohenjuustokreemiä, glögipäärynää |
ynnä muita vaihtuvia Tehtaan Hotellin keittiön herkkuja

PÄÄRUOKIA

KURPITSA-TARTE TATIN 20 €

Pikkelöityjä sieniä & vuohenjuustokreemiä

ANKKAA ’CONFIT’ & LUUMUKASTIKETTA 27 €

Omassa liemessään kypsennettyä Wanhantuvan Ankkalan ankankoipea,
luumukastiketta, perunagratiinia &  paahdettuja juureksia (M, G)

TEHTAANPUISTON OMENAPUILLA

SAVUSTETTUA LOHTA 23 € 

Paahdettua ruusukaalia ja mantelia,
sitruuna-voikastiketta (L, G)

SCHNITZEL KIVEN TILAN
LUOMUPOSSUSTA 22 €

Leivitetty porsaanleike,
tryffeliranskalaisia &

parmesaania, kirkas coleslaw punakaalista ja omenasta (L) 

MAKEAA

VALKOSUKLAINEN JUUSTOKAKKU  9 €

Passionhedelmähyytelöä (L)

LÄMMIN OMENA-MARJACRUMBLE  9 €
Vaniljajäätelöä (L, P)

JÄÄTELÖT & SORBETIT 6 €

Kaksi palloa valintasi
mukaan vaihtuvasta valikoimasta.

Tarjoillaan marjojen kera (L)

V=vegaaninen, L=laktoositon, M=maidoton, G=gluteeniton, P=sisältää pähkinää